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蓝色汉堡来了,只蓝了一半

| 2019-08-16 阅读 173

蓝色汉堡来了

标志是手握蓝盒子

汉堡立着上桌

大厨Daniel French主理

设有独立肉饼Workshop

肉饼300°C火烤

店里还隐藏了1个大斜坡

  招牌火烤牛肉汉堡  

招牌是用火烤的汉堡【回头客汉堡】,有标志性的手握蓝盒子,搭配芥末口味酱汁,如其名,很多人吃了都会回头再吃一遍。

-①-

 标志手握蓝盒子 

手握蓝盒子是火烤系列汉堡的标志,由设计师专门设计,汉堡立着上桌,很有辨识度。


-②-

 流汁牛肉饼 

汉堡默认7分熟,要趁热吃,小心肉汁会流到手上。

-③-

 芥末酱汁+薯条夹心 

回头客汉堡肉排搭配了酥脆的薯条和秘制酱汁,酱汁带着一点芥末的轻辣,和浓郁的牛肉饼一起入口,口感层次很丰富。

-④-

 火烤汉堡 

深圳很多汉堡肉饼都是煎的,而这里用火直接炙烧牛肉饼,让肉饼表面形成焦脆的外壳,吃起来带着更香的炭烤香味。

-⑤-

 肉饼Workshop 

店里牛肉用的都是美国黑安格斯牛肉,店里专门为肉饼设置了1个工作室,每天店里会在这里现切牛肉,现打牛肉,做好牛肉饼。

外带打包袋子,也是配合汉堡盒子,蓝色的。



 3个系列,6款汉堡  

店里一共有6款汉堡,4款火烤汉堡,1款煎汉堡和1个炸汉堡,火烤系列全部配有蓝色盒子。

01

培根牛肉烤汉堡

很多人来了都会点的汉堡【芝士培根汉堡】,依旧是150g肉饼火烤。


加上用枫糖浆刷过的加拿大火烤培根,一点烟熏味,一点甜味,双层肉感很扎实。


02

薄煎芝士牛肉汉堡


【美式经典汉堡"煎"】用的是110g牛肉汉堡肉饼,用铁铲煎压,融上一片芝士,夹进汉堡里,肉饼吃起来口感更焦香一些。


不过,一样要注意的是,煎汉堡也会流汁。

03

厚切菠萝鸡排汉堡

这款【嫩烤鸡排汉堡】的鸡排要提前腌制,油炸到到表皮酥脆,再回烤箱烤制。

加上新鲜大片的菠萝,吃起来很过瘾。


  汉堡的搭档  

有时候光吃汉堡怎么够,这里的还有很多汉堡的搭档:披萨、南方炸鸡、乡村薯条...

手工披萨

手工披萨也是店里的另一个招牌,进门就可以看到店员在透明厨房里揉面,甩饼。

这个叫【食肉兽披萨】,顾名思义,喜欢吃的人会多选择这款,里面铺满了布拉格火腿、萨拉米肠、烟熏五花肉,有三种不同的肉。

店里的披萨也都很有趣,有款【辣妹】,是用川辣酱和安格斯牛胸肉烤的,适合喜欢吃辣的人,还有款新的【羽衣甘蓝披萨】,你试过吗?

②南方炸鸡

炸鸡在这里用的是美国南方的配方,一份有3个大鸡腿。

南方炸鸡的精髓是用buttermilk去腌制鸡腿,让鸡腿的肉质变得更柔软。

炸鸡腿,答应我也一样要趁热吃,虽然烫口,但这时候外皮最脆,肉最嫩,最多汁。


餐厅里有个斜坡 


这家店在深圳刚开业不到两个月,就变成所在片区西餐排名第一。


店里还把很多美国街头搬过来,门口做成斜坡的样子,叫“旧金山22街斜坡”,让人莫名想在这里玩滑板。


店里以大面积复古的绿色为基调,而那句slogan“披萨和汉堡不是纸老虎”则在店里各个地方都可以看到。

·大厨花絮·

大厨Daniel除了会做汉堡,第二技能应该是斗鸡眼。


作者丨林老师

设计师丨阿叽

摄影师丨zhu先生

※文中图片及标题元素设计皆为小分队原创,未经允许不可使用


· 用餐提示 ·

1.用餐高峰期可能出现排队的情况,为避免影响用餐体验,建议错开高峰前往。

2.汉堡现点现做,高峰期可能出现等待的情况。

3.只有4款火烤汉堡配有蓝色手握盒子。

                  

 · 店家信息 · 

DAI Pizza&Burger

人均:50元

电话:21033016

地址:龙华新区人民路壹方天地购物中心

A区L1层028A

交通:地铁4号龙华站A出口826米

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作者:林老师

微信:linlaoshi988


《怕老婆的店,晚上才开门》

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